Das Restaurant in der Residenz

Ab dem 18. Juni 2021
Restaurant jeden Abend geöffnet

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Weine aus eigener Produktion

Vermentino
Auf unseren Weinbauflächen rund um Leverano wachsen die köstlichen Vermentino-Trauben, aus denen wir unseren VERMENTINO keltern. So entsteht ein Weißwein, der durch seine strohgelbe Farbe mit weichen grünlichen Reflexen besticht; sein intensives Aroma erinnert an zarte Zitrusfrüchte und mediterrane Kräuter. Sein Geschmack ist herzhaft, harmonisch und von einer angenehmen Mineralität.
Er passt vorzüglich zu Fisch- und Schalentierengerichten. Seine ideale Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad.

Barocco Leccese
Rund um Leverano wachsen auf unseren Weinbauflächen die köstlichen Trauben der Sorte Negroamaro und Malvasia Nera. Sorgfältig ausgewählt und gekeltert reift unser Barocco Leccese mehrere Jahre in französischen Eichenfässern. Seine Farbe ist rubinrot und später granatfarben, seine Aromen von großer Intensität mit einem Hauch von Brombeere und den süßen Noten von Kakao und Vanille. Sein Geschmack ist ausgeglichen, reich an Körper und Struktur.
Er passt vorzüglich zu Fleischgerichten und Käse. Seine ideale Trinktemperatur liegt bei 15 Grad.